Recettes de charlie


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FARCES A L'ITALIENNE POUR COCHON DE LAIT

Le foie du cochon 100 g de lard 100 g de champignons de couche (ou de cèpes séchés gonflés dans de l'eau tiède) 100 g de mie de pain lait 1 ...

COTELETTES AUX POIVRONS
COTELETTES AUX POIVRONS de: charlie-ann

Saupoudrer 4 côtes de mouton de muscade sel poivre les saisir de chaque côté les retirer et les tenir au chaud. Dans une autre poêle faire ...

Cocido (espagne) sublime
Cocido (espagne) sublime de: charlie-ann

350 g de porc 500 g de boeuf maigre 250 g de poitrine de mouton 150 g de pois chiches 1 chou blanc 2 poireaux 3 carottes 300 g de tomates 1 c ...

CONGRE ROTI EN COCOTTE
CONGRE ROTI EN COCOTTE de: charlie-anne

Pour 4 personnes : 1 milieu de congre de 1 kg 40 g de beurre 1 verre de vin blanc sec 1 oignon 1 bouquet garni sel poivre 2 c à soupe de ...

BRIOCHE FARCIE
BRIOCHE FARCIE de: charlie-rose

Pour 4 à 6 personnes: 1 brioche à tête 1 litre de crème pâtissière à la vanille parfumée avec 1 c à soupe de kirsch 250 g de groseilles ...





Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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