Recettes de charles


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POIREAUX EN BLANQUETTE
POIREAUX EN BLANQUETTE de: charles-elliot

Préparation: 25 minutes. Cuisson 45 minutes. Pour 4 personnes. Ingrédients 1 kg de poireaux 150 g de petits champignons 1 bouquet de persil 1 ...

Koulibiac de saumon sublime
Koulibiac de saumon sublime de: charles-antoine

Pour 6 personnes. Préparation : 30 mn. Cuisson: 1 h. 400 g de filet de saumon 350 g de champignons de Paris 1 citron 80 g de riz ...

PATES AUX BROCOLIS A LA SICILIENNE

Pour 4 personnes : 1 paquet de brocolis surgelés (à défaut utilisez du chou-fleur en bouquets surgelés) 400 g de pâtes (macaroni courts ou ...

PÂtes farcies de fromage avec sauce crÉmeuse aux tomates magnifique

Pour 6 personnes : 500 g de très grosses pâtes. 300 g de hachis de veau 200 g de jambon ou de restes de viande cuite 1 bouquet de persil 1 ...

MAQUEREAUX A LA CREME
MAQUEREAUX A LA CREME de: charles-eric

Nettoyez 8 petits maquereaux. Beurrez un plat allant au four. Pelez et émincez 2 oignons et 2 blancs de poireaux. Répartissez les légumes dans le ...



PECHES AUX ORANGES
PECHES AUX ORANGES de: charles-hugo

Pour 6 personnes. Coupez trois ou quatre grosses oranges en rondelles très épaisses sans enlever le zeste. Plongez-les trente secondes dans l'eau ...

Faisan a la gueuse a la mousse de poireaux sublime

3 poireaux dont 2 cm de vert 1 de litre de bouillon ciboulette sauge marjolaine et romarin. Couper finement les herbes les mettre dans le bouillon ...

PETITS SALÉS DE MORUE AUX LENTILLES

Temps de Cuisson : 40 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Muscadet Liste des Ingrédients : . 4 filets de morue demi-sel (800 ...

OMELETTE EN CROUTE
OMELETTE EN CROUTE de: charles-edouard

Coupez la calotte d'un pain de seigle acheté la veille et évidez-les. Hachez finement 4 échalotes faites-les légèrement blondir. Ajoutez 1 ...

LENTILLES A LA BOURGUIGNONNE
LENTILLES A LA BOURGUIGNONNE de: charles-edward

Pour 6 personnes : 1 kg de lentilles vertes 500 g de lard de poitrine assez maigre (ayant séjourné peu de temps dans le sel) une oreille de porc ...



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Joël Robuchon
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Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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