Portez à ébullition 180 ml d'eau. Hors du feu ajoutez les 120 g de graine de couscous avec 2 cuil. d'huile d'olive et 3 pincées de sel. Couvrez 5 ...

1) Garnir l'intérieur du poulet avec 5 branches d'estragon, frotter la peau avec le citron. Eplucher et hacher menu les échalotes, ciseler ...

1) Commander les violets à l'avance chez le poissonnier. 10) Dresser sur les assiettes et disposer les farcis tout autour. 11) Mélanger la ...

1) Eplucher et laver les légumes. Les couper en gros morceaux. 2) Vider et flamber la poulette. 3) Dans une marmite, mettre les légumes, la ...

1) Préparer la marinade: émincer les oignons et l'ail, couper les carottes en rondelles. Mélanger tous les ingrédients. Laisser mariner la viande ...

1) Peler les échalotes et les couper dans le sens de la hauteur. Les placer dans un plat en terre. 2) Peler les carottes et les faire cuire à la ...

1) Mettre l'huile d'olive à chauffer dans une cocotte, y faire revenir les morceaux de gibier en les retournant afin de les colorer régulièrement, ...

1) Mettre dans une casserole: le vin blanc, les carottes, le céleri et les oignons épluchés et taillés en petits dés. 2) Ajouter la fraise de ...

1) Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter l'oignon et le faire fondre 5 minutes à feu doux. Ajouter les tomates avec leur jus, du sel et ...

Replier les feuilles des épis vers le bas, retirer les barbes et envelopper à nouveau les épis dans leurs feuilles. Faire tremper 1 heure dans de ...