Bar au fenouil

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: joel-robuchon

Partager la recette (4864 votes)

106 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

2 bars de 1 kg
12 brin(s) de fenouil(s) sec
6 cuillère(s) d' huile d'olive
250 g de beurre
2 gousse(s) d'ail
1 c. à café de graines de fenouil

Préparation de la Recette:

Faire vider et écailler les poissons à l'achat. Les enduire d'huile, les assaisonner, et les garnir à l'intérieur et à l'extérieur de brins de fenouil sec.
Allumer le gril du four, déposer les bars sur une grille, les glisser dans le four, et les faire cuire 10mn de
chaque côtés.
Pendant la cuisson hacher menu l'ail et piler les graines
de fenouil; mettre le tout dans une terrine et travailler
avec le beurre à la spatule. Assaisonner et verser dans
un petit ramequin.
Disposer les poissons cuits sur un plat et les servir avec le beurre.